聚火夏乡实践队|讲好“红色+绿色”的品牌故事（二）
8月5日，聚火夏乡实践队走进高明红茶业有限公司，正式拉开本次社会实践的序幕。期间，实践队对公司特色人物进行深度访谈，一同探寻高明红茶的发展历程，感悟匠人精神的真谛。
一、探索之旅：走进高明红茶的世界
调研伊始，实践队跟随工作人员苏巧谊到茶厂车间了解茶叶种植、采摘到加工的全过程，并深刻体会到每一步都凝聚着匠人心血与智慧。
种植与采摘
高明红茶坚持选用优质茶树品种，采取科学的种植管理技术，确保茶叶在最佳的生长环境中茁壮成长。每到采摘季节，经验丰富的茶农们会仔细挑选每一片嫩芽，采摘鲜叶全程人工处理，并严格遵守“三要六不要”原则，力求保留茶叶最纯粹的味道与香气。三要即要保证农残不超标；保证不含任何人工添加剂；要树势茂盛的丛林和粗壮挺直的嫩枝；要早上采完，中午拣尖，当天完成。六不要即过大不要，弯曲不要，芽小不要，无芽不要，虫食不要，瘦弱不要。
加工与制作
走进现代化的茶叶加工厂，一股清新的茶香扑鼻而来。在这里，我们见证了茶叶从鲜叶到成品的华丽蜕变。采茶、晒青、摇青、摊青、炒青、揉捻......高明制茶厂实现传统工艺与现代科技的完美结合，不仅让高明红茶保留了传统风味，更赋予了它新的生命力。
二、特色人物访谈
1.分享高明红茶品牌的由来和建设过程
厂长：茶厂1960年开始种植，国营茶厂1968年产生到1983年解散后，分解为十几个小作坊；2021年5月，高明区农业局拨款200万，另外通过高明区党委书记的牵线，镇国资和区国资共同投入，最终建立了高明红茶叶有限公司。区区三年间，种茶的地面积从168亩变成了650亩。打造了如今的独立品牌“高明红”。
2.谈谈难忘的经历和特别的挑战
厂长：最难忘的还是高明红生产方式的改变，从原本只能“看天吃饭”，对气候依赖性高，到现在的半自动化生产模式，彻底解决了产量少和人工成本高的问题。其次，以前外销是依附于其他品牌，收入来源主要是加工费，如今打造自有品牌，可以独立研发，真正实现掌握生产销售主动性，利润上涨，工人收入也随之变得更加可观。
3.如何保护与传承高明红茶文化？
厂长：自上个世纪六十年代，制茶工艺就刻在每一个农户的骨子里并代代传承，茶厂虽已实现自动化，但仍保留了传统的手工采茶技艺，希望实现第一产业种茶与第三产业研学融合，传扬茶文化。如今，高明红茶业有限公司的研学活动正如火如荼开展，已成为许多中小学的实践教育基地，让孩子们亲身体验采茶、制茶、泡茶工艺，种下传承的种子。
三、总结
通过这次探索之旅，我们深刻感受到高明红茶的独特魅力与匠人精神的伟大力量，也衷心期盼更多如高明红茶业这样的好企业不断发展壮大，期盼白洞村在实现乡村振兴的道路上越做越好。
调研中，我们有幸采访到高明红茶厂厂长徐家强
